Krieltjes maaltijdsalade |
|
Caloriearme maaltijdsalade. Lekker snel klaar op een zomerse dag!
Ingrediënten
600 gram krieltjes600 gram broccoli, in roosjes
4 eetlepels olijfolie
350 gram mager rundvlees, in reepjes
½ limoen, uitgeperst
1 teentje knoflook, gepeld
1 bosuitje, in ringetjes
peper en zout
Bereidingswijze
-Krieltjes schoonborstelen en wassen.-In laagje water in 12 minuten gaarkoken en afgieten.
-Broccoliroosjes in 4 minuten beetgaar koken.
-Broccoli in vergiet onder koud water afspoelen en goed laten uitlekken.
-2 eetlepels olie in braadpan verhitten en hierin runderreepjes in 5 minuten bruin bakken.
-Peper en zout over vlees strooien en omscheppen.
-Aardappels en broccoli door het vlees scheppen en over 4 borden verdelen.
Dressing:
-2 eetlepels olie met limoensap in steelpan zachtjes verwarmen, al kloppend met een garde.
-Bosui-ringetjes toevoegen en knoflook erboven persen en kort verwarmen.
-Dressing op smaak maken met peper en zout en over de salade verdelen.
-Direct serveren (lauwwarm).
Bevat per eenpersoonsportie
350 kcal27 gram eiwit
13 gram vet
3 gram verzadigd vet
32 gram koolhydraten
| Bron: Corien Maljaars | Copyright: Medic Info | Datum: 17/06/2010 | Disclaimer |
