Afvallen: nuttige tips

Inleiding

Afvallen is een hele klus, maar er zijn allerlei manieren om het onszelf een stuk makkelijker te maken. Hieronder staan enkele tips om de hoeveelheid calorieën in uw eten omlaag te brengen. Met een paar kleine aanpassingen in uw voedingspatroon kunt u waarschijnlijk al veel resultaat bereiken.

Tips

De gezonde voedingswijzer is een goed uitgangspunt om uw boodschappen eens onder de loep te nemen. Kiest u vooral de groene producten?
Kies niet alleen de magere vleessoorten maar let ook op de hoeveelheid: 100 gram (rauw gewogen) per persoon is meer dan genoeg om alle waardevolle voedingsstoffen binnen te krijgen.
Gebruik liever een rode saus (bijvoorbeeld tomatenketchup) of fritessaus in plaats van mayonaise.
Kies liever 20+ of 30+ kaas in plaats van volvette (48+)kaas. Van pittige kaas schaaft u misschien maar een dun plakje, terwijl u van een romige jonge kaas, die niet met de kaasschaaf te bewerken is, een dikkere plak neemt. Houd dus ook de hoeveelheid in de gaten.
Met een blaadje sla, plakjes komkommer of een tomaatje maakt u uw boterham minder ‘droog’.
Stomen, grillen en pocheren zijn bereidingswijzen waarbij weinig of geen vet nodig is.
Probeer eens een wok (of grote braadpan). U hebt maar weinig olie nodig, en op hoog vuur wordt het voedsel snel dichtgeschroeid en gaar, waardoor de voedingsstoffen bewaard blijven.
Wees zuinig in het gebruik van vet en olie bij het bereiden van de maaltijden. Kies bij voorkeur een vetsoort die weinig verzadigd vet bevat. Verzadigd vet vergroot de kans op hart- en vaataandoeningen. Op het etiket kunt u de vetsamenstelling vinden. Olijfolie en vloeibare bak- en braadproducten zijn goede keuzes.
Het is niet verstandig om het brood helemaal niet te smeren. U mist dan de vitamine D en A en de onverzadigde vetten. Kies bij voorkeur een product dat weinig vet bevat, zoals halvarine en kies een soort met weinig verzadigd vet (zie etiket).
Eet tussendoor ook eens groente: een worteltje, stukje komkommer, stuk paprika: ze zitten boordevol voedingsstoffen en bevatten weinig calorieën.
Veel mensen staan er niet bij stil dat in alcohol veel calorieën zitten. Bovendien bevat alcohol geen voedingsstoffen, waardoor drank alleen 'lege' calorieën levert. Bovendien heeft u door alcoholgebruik misschien minder wilskracht die nodig is om af te vallen.

Meer informatie

Diëtist
Hebt u behoefte aan meer informatie over voeding of wilt u een advies dat precies is afgestemd op uw mogelijkheden en uw situatie, dan is het aan te raden om een diëtist bij u in de buurt te raadplegen, zodat jullie mondeling kunnen overleggen en samen tot een haalbaar plan kunnen komen. Op www.nvdietist.nl en www.dietistencooperatie.nl vindt u adressen van diëtisten bij thuiszorgorganisaties of in diëtistenpraktijken.

Voedingsinformatie van het voedingscentrum
www.voedingscentrum.nl/

Bron: Corien Maljaars

Datum: 06/05/2010